菜籽油的营养成分有哪些?

菜籽油是一种多功能的油脂，具有多种营养成分。以下是菜籽油的主要营养成分：

• 脂肪： 93.5%
• 蛋白质： 0.5%
• 碳水化合物： 0.2%
• 纤维： 0.1%
• 维生素和矿物质： 包括维生素 E、K、B6、B12、钙、磷、钾、镁、锰、铁、鋅等。

其他营养成分：

• 抗氧化剂： 菜籽油含有丰富的抗氧化剂，可以预防自由基损伤细胞。
• 纤维： 菜籽油具有丰富的纤维，可以促进消化和预防便秘。
• 脂肪酸： 菜籽油的主要脂肪酸是 linoleic acid 和 linolenic acid，这些脂肪酸有助于维持皮肤健康、预防心脏病和降低血压。
• 抗菌剂： 菜籽油含有抗菌剂，可以预防感染。

营养成分的健康益处：

• 降低胆固醇水平
• 降低血压
• 降低甘油三酯水平
• 改善皮肤健康
• 预防心脏病
• 降低癌症风险
• 改善消化系统健康
• 促进生长发育