油不纯炸东西起沫怎么办？求高人指点。还有就是想买菜籽油求？？？菜油起沫怎么办？

1、油不纯炸东西起沫怎么办？求高人指点。还有就是想买菜籽油求？？？

菜籽油上火啊。加化学东西食用不安全。 饭店炸东西都是用大豆油，颜色金黄， 或者棕榈油无色无味，方便面都是用棕榈油 把油到锅里什么都别放，用高火烤一下（去掉渣子和水分）放凉后在用就好了～不知你用的是什么油？一般花生油容易起沫子· “虎皮”是指将原料经初步加工后，再采用油炸、煎或烤的处理，使原料表面呈褐黄色、起皱纹似虎皮，然后佐以味碟，或再采用不同的烹调方法制成的菜肴。虎皮 菜肴在中国菜肴中占有一席之地，并形成了不同的品种和不同的风味。 虎皮菜肴的原料以带皮肉类为多，如带皮猪肘子、带皮猪五花肉、猪手、猪耳朵、猪头肉等，还有鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、虾仁、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。另外，还有一些素菜，也是虎皮菜的好原料，如青尖椒、青柿椒以及豆腐等。

2、菜油起沫怎么办？

可以用大锅加温菜籽油到200度，也就是油表面冒青烟的时候，然后晾凉存储起来，做菜时再拿出来使用，目的是去除杂质和水分，也可以在下油后，油没起烟前放些葱或姜片，先炸一会儿，炸过葱姜的菜籽油，在使用起来应该就不会起沫了。

3、油不纯炸东西起沫怎么办?求高人指点。还有就是想买菜籽油求???

菜籽油上火啊。加化学东西食用不安全。 饭店炸东西都是用大豆油，颜色金黄， 或者棕榈油无色无味，方便面都是用棕榈油 把油到锅里什么都别放，用高火烤一下(去掉渣子和水分)放凉后在用就好了~不知你用的是什么油?一般花生油容易起沫子· “虎皮”是指将原料经初步加工后，再采用油炸、煎或烤的处理，使原料表面呈褐黄色、起皱纹似虎皮，然后佐以味碟，或再采用不同的烹调方法制成的菜肴。虎皮 菜肴在中国菜肴中占有一席之地，并形成了不同的品种和不同的风味。 虎皮菜肴的原料以带皮肉类为多，如带皮猪肘子、带皮猪五花肉、猪手、猪耳朵、猪头肉等，还有鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、虾仁、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。另外，还有一些素菜，也是虎皮菜的好原料，如青尖椒、青柿椒以及豆腐等。